La seconda puntata di «Le Mani d’Abruzzo», la nuova trasmissione che va in onda su Facebook, prodotta da AbruzzoLive, sarà il racconto di una notte nel forno di Luco dei Marsi, Dolce&Pane Candida.
La puntata, presentata da Magda Tirabassi, andrà in onda domenica 23 agosto 2020, alle 12 sulla pagina Facebook di AbruzzoLive e in replica alle 14 sulla pagina di Marsicalive.
La giornalista ha incontrato nel forno di via Garibaldi, dove la realizzazione del pane inizia alle 21 per finire la mattina verso le sei, quando i furgoni carichi di pane e pizza lasciano i locali per raggiungere mense, supermercati e negozi, Candida Caroselli, dalle cui mani è nato un mestiere poi tramandato al figlio Franco e alla nuora Cristina, fino a passare a quello dei nipoti Quirino e Candida.
Con la tipica tempra della donna marsicana, Candida, a 73 anni, qualche volta ancora scende nei locali in cui si produce il pane e si intrattiene per qualche consiglio e suggerimento.
Nel forno lavora uno staff affiatato di persone del posto, c’è il giovane apprendista di Luco che a 23 anni ha scelto da solo la sua strada e la sta costruendo passo dopo passo con l’aiuto di Franco. È lui che fa la pizza, quella da imbustare per le consegne e quella invece che viene venduta al mattino al dettaglio.
Poi c’è il fornaio di origine romena arrivato a Luco dopo un’esperienza a Napoli dove ha imparato a fare il “pane italiano” e che dice che mai cambierebbe il suo lavoro per un altro.
C’è anche la signora che ha lavorato 37 anni a Fucino e che poi ha provato a cambiare mestiere, arrivando a diventare il braccio destro di Cristina, nel fare i dolci.
Non vi resta che seguirci doemnica 23 per saperne di più!
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