L’Aquila. Lo Zafferano dell’Aquila DOP compie vent’anni e il territorio si prepara a celebrare l’importante traguardo con un programma ricco di eventi, convegni e show cooking. Quattro appuntamenti, promossi dal Gruppo di Azione Locale (GAL) Gran Sasso Velino, dal 5 al 19 settembre, animeranno l’Altopiano di Navelli e il capoluogo, mettendo in luce un prodotto che è storia, cultura ed economia dell’intera regione.
Le celebrazioni, sostenute dalla Regione Abruzzo, dalla Camera di Commercio del Gran Sasso d’Italia e dalla Fondazione della Cassa di Risparmio dell’Aquila, si svolgeranno nei luoghi simbolo della produzione dell'”oro rosso”, coinvolgendo sindaci, amministratori, chef, giornalisti e accademici.
Il programma degli appuntamenti
Il primo evento è fissato per il 5 settembre, alle 17:30, in piazza San Pelino a Navelli. Qui si terrà un seminario intitolato “Zafferano dell’Aquila DOP: vent’anni di storia, cultura e identità”.
Successivamente, gli appuntamenti si spostano nei comuni dell’Altopiano per due show cooking. Il 9 settembre, alle 18:30, sarà la volta di San Pio delle Camere, mentre il 12 settembre, alla stessa ora, l’evento si svolgerà a Barisciano. Entrambi gli appuntamenti vedranno la partecipazione di chef di fama nazionale, pronti a valorizzare lo zafferano in cucina.
La conclusione delle celebrazioni si terrà a L’Aquila il 19 settembre, alle 15:30, nella sala Ipogea di Palazzo dell’Emiciclo, sede del Consiglio regionale. Un convegno dal titolo “Oro rosso d’Abruzzo: eccellenza DOP tra tradizione e futuro” riunirà esperti e autorità per discutere le prospettive future di questa preziosa spezia.
Un simbolo di storia e futuro
Paolo Federico, sindaco di Navelli e presidente del GAL Gran Sasso-Velino, ha sottolineato l’importanza dell’iniziativa: “il nostro territorio celebra il legame con un prodotto che rappresenta storia e futuro delle nostre comunità, simbolo di cultura e identità, di tradizione e innovazione nelle nostre resilienti aree interne. Lo Zafferano, emblema di amore e costanza, di cura e passione, rappresenta bene lo spirito di chi abita i nostri paesi e che continuando a custodire antichi saperi si apre a nuovi scenari”
Introdotto nel XII secolo da un monaco domenicano, lo zafferano ha trovato nell’Altopiano di Navelli l’habitat ideale, diventando un prodotto di eccellenza. Dopo un periodo di declino, è stato riscoperto e ora tutelato dalla DOP, diventando un “fiore all’occhiello nazionale e internazionale dell’Aquila e dell’Abruzzo intero”.
Tra le autorità che prenderanno parte agli eventi, ci saranno il sottosegretario all’Agricoltura Luigi D’Eramo, il presidente della Regione Abruzzo Marco Marsilio, il vicepresidente Emanuele Imprudente e il sindaco dell’Aquila Pierluigi Biondi.