La vista mozzafiato sul mare e l’attenzione all’ospitalità sono gli ingredienti principali di Muulab Riviera, nuova realtà gastronomica a Pescara che si distingue per l’alta qualità delle materie prime e una squadra di professionisti affiatati.
La scelta di trasferirsi per l’estate dalla sede originaria sulla Strada Parco alla terrazza delle Hawaii non è stata casuale. Lo spazio è stato valorizzato con un progetto curato dallo studio di design Summit Lab di Pescara, che ha trasformato la terrazza in un luogo elegante e accogliente, ideale per gustare una cucina di alto livello in un contesto rilassante.
Alla guida del ristorante ci sono i fratelli Davide e Francesco Falone, noti per la loro dinamica gestione dello stabilimento Hawaii.
“Hawaii nasce quasi per caso nel 2021,” ha raccontato Davide alla stampa. “L’idea del Muulab Riviera è quella di portare in questa magnifica terrazza sul mare una proposta di carne importante, utilizzando materie prime e tagli di carne super selezionati, alcuni addirittura in esclusiva per noi.”
Il format Hawaii comprende tre progetti distinti: pizzeria e ristorante di pesce, aperitivi con cocktail e, infine, il nuovo Muulab Riviera. La pizzeria è aperta tutte le sere con una selezione di pizze che strizza l’occhio al gourmet, mentre il ristorante di pesce offre pranzi e cene con possibilità di menù degustazione. Gli aperitivi sono disponibili tutti i giorni, con un evento speciale la domenica accompagnato da musica e cocktail. Complessivamente, il locale può ospitare circa 100 coperti sulla terrazza e 250 nello stabilimento.
Il gruppo conta attualmente circa 60 collaboratori, tra cui Andrea Della Croce, Laura Montamaro, Gianni Mammarella, Aldo Bisonni e Mario Tramontano, pilastri del servizio in sala.
“Il progetto più importante sul quale stiamo lavorando per il futuro,” hanno spiegato i fratelli Falone, “è il concetto di resort per accogliere il cliente a 360 gradi, anche con la parte ricettiva. Già al momento, oltre alla ristorazione, offriamo tantissimi servizi in spiaggia, corsi e vari campi da padel, crossfit, pallavolo.”
La selezione di vini del ristorante è particolarmente ricca, con un’attenzione speciale alle bollicine e ai vini francesi.