Aielli. Tutti possono mangiare le patate? Quali sono le caratteristiche nutrizionali delle patate del Fucino? Quanto è importante la cottura per mantenere la patata sana e con ottime qualità? Sono alcune delle domande a cui ha risposto nel suo intervento la biologa nutrizionista Annunziata Taccone, al convegno “Patata del Fucino Igp, dall’eccellenza culinaria allo sviluppo del territorio”, organizzato ad Aielli dall’Associazione marsicana produttori patate.
Nella sua relazione qualche “mito” da sfatare e qualche curiosità:
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