Roccaraso. Un gruppo di quattro docenti provenienti dal prestigioso Restaurang- och livsmedelsprogrammet di Luleå, in Svezia, ha visitato oggi l’Istituto Alberghiero “E. De Panfilis” di Roccaraso nell’ambito di un progetto Erasmus+ finanziato dall’Agenzia Nazionale Svedese e coordinato da AMFI International di Avezzano. Da 16 anni, AMFI International gestisce progetti di mobilità per la formazione scolastica e professionale nella Marsica e in tutto l’Abruzzo, creando opportunità di scambio e crescita per studenti e professionisti.
Guidati dalla Dirigente Cinzia D’Altorio e accolti dai docenti specializzati Giorgio Aprea (bartending), Pierluigi Casciola e Augusto Gianni Polidoro (cucina) e Lisa D’Angelo (inglese), i professori svedesi hanno potuto osservare da vicino alcune eccellenze della tradizione culinaria italiana. Durante la mattinata, hanno partecipato a dimostrazioni pratiche su come preparare la pizza, alcuni primi piatti iconici come l’amatriciana e gli gnocchi, e hanno seguito una sessione dedicata alla creazione di cocktail e alla gestione del servizio di sala.
Questa esperienza ha rappresentato un’importante occasione di crescita professionale, offrendo ai docenti svedesi uno sguardo autentico sul modello formativo italiano, basato su tecniche culinarie tradizionali e abilità moderne. Il progetto Erasmus+ continua così a facilitare la condivisione di competenze tra istituzioni educative europee, rafforzando i legami tra la Svezia e l’Italia nel campo della formazione e dell’ospitalità.
Un sentito ringraziamento alla Dirigente Cinzia D’Altorio, ai docenti e a tutto l’Istituto Alberghiero “E. De Panfilis” di Roccaraso per l’attenzione, la professionalità e la sensibilità dimostrate verso il Programma Erasmus+.