Teramo. Una cena solidale a base di pizza gourmet condita da prodotti abruzzesi a favore dell’organizzazione umanitaria internazionale “Azione contro la Fame”.
L’evento, in programma il prossimo 16 maggio a Giulianova, riunirà nella rinnovata cornice di Spicchi d’Autore il pizzaiolo pluripremiato Valerio Valle ed il suo collega Vincenzo Marcozzi, per sensibilizzare il pubblico e per raccogliere fondi da destinare alla lotta contro la malnutrizione. Una cena a base di pizza a degustazione per riportare il valore della convivialità, della condivisione e della socializzazione a tavola, con un intento benefico.
La serata, essendo conviviale, inizierà per tutti alle 21.15 e si aprirà con le proposte di Valerio Valle. Nel menù di Valle un arrosticino di solina, ossia un arrosticino fatto con impasto della pizza che nasce da un‘ idea del pizzaiolo nel voler rapprentare al meglio l’Abruzzo. E poi ancora la pizza Calanchi, arcita con mozzarella, pancetta arrotolata magra, cipolla arrostita, liquirizia e cavolo viola.
Fa parte del menù anche la parmigiana a modo mio: farcita con pomodoro, mozzarella di bufala dop, melanzane a cubetti cotte al forno, pomodorini confit, cialde di parmigiano e origano, e per finire, l’Uvascompigliata. Una pizza, questa, farcita con crema di ceci, cicoria, salame al montupulcianao, pecorino e uvette.
Tra le proposte di Vincenza Marcozzi il piatto “dal bosco al pollaio”: crema di asparagi, scamorza affumicata, punte di asparagi condite, granella di uovo sodo e guanciale croccante, “la Favata”, piatto a base di fiordilatte, lonza nostrana, purea di fave, fave crude e pecorino di Castel Del Monte e in ultimo “perché Margherita è un sogno”: una pizza a base di San Marzano, bufala affumicata, mollica di pane, peperone di Altino e olio di olivo intosso di Crognalegno.
Parte del ricavato della cena sarà devoluto a sostegno dei progetti che Azione contro la Fame realizza in 46 Paesi del mondo. Forte anche il contributo degli sponsor della serata, “Birra Gran Sasso”, “Vini Biagi” e “Tormenti”, Azione contro la Fame è un’organizzazione umanitaria internazionale, leader nella lotta contro le cause e le conseguenze della fame.