L’Aquila. La scuola diventa un lavoro vero e proprio: apre oggi, con la cena di stasera, Spazio Rivisondoli, ristorante didattico gestito tutti i giorni, a pranzo e a cena, fino al prossimo 9 gennaio, dagli allievi dell’Accademia dello chef Niko Romito.
Gli allievi del 16esimo corso della scuola di alta cucina professionale, con sede a Casadonna, “proporranno la loro cucina e vivranno”, sottolinea l’Accademia in una nota, “la costruzione e l’apertura di un loro primo ristorante. Un ristorante collettivo e corale che racconta la loro evoluzione e il loro diventare cuochi”.
